В такой стране, как Израиль, свинина является запретным продуктом для употребления. Конечно, продажа свинины там осуществляется, но никто из верующих иудеев не позволит себе приобрести такую пищу к столу. Однако, помимо вопросов морали и этики, существует еще и такой аспект, как человеческое здоровье. Полезна ли свинина для организма человека?
В первую очередь необходимо отметить, что мясо может выступать как катализатор для физической энергии человека. Чем моложе поросенок, мясо которого будет использоваться для приготовления блюд, тем больше в свинине цинка и железа, влияющего на снижение уровня холестерина в крови и препятствующего появлению разных сердечно - сосудистых заболеваний. Но, при очень частом употреблении мясной пищи, могут образоваться жировые бляшки, которые способны привести к появлению тромбов. Это может спровоцировать инсульт или инфаркт. Кроме этого, свинина тяжела для желудка и не очень легко переваривается, что всегда будет отражаться на самочувствии.
Но у мяса свиньи есть и свои плюсы. Свиной жир не так вреден для сосудов и сердца, как жир говяжий. Последние результаты исследований свиного жира так же показали, что 85 грамм свиного мяса содержит в себе 2,98 грамм жира, что не сильно отличается от такой же порции куриного мяса, в которой содержится 3,03 грамма жира. А порция печени поросенка в силе обеспечить месячный запас витамина В12 для человеческого организма.
В сравнении с другими мясными видами, свинина содержит наибольшее количество таких витаминных групп, как В1, В2, В3, В6. Также данный продукт содержит много белка, поэтому свиные ножки просто необходимо включить в свой рацион кормящим матерям, так как это будет помогать выработке грудного материнского молока.
Еще одним полезным продуктом, получаемым от поросенка, является сало, которое содержит арахидоновую кислоту и селен, а также является «помощником» при выработке некоторых гормонов и при обновлении клеток организма человека. Многие называют сало еще и отличным «средством от депрессии».
Иногда свинина может вызывать аллергические реакции, поскольку содержание в ней гистаминов больше, чем в иных видах мяса. Плохо обработанная свинина будет содержать в себе множество паразитов и микробов, поэтому для обработки и хранения мяса необходимо использовать современные оптимальные способы. Для здорового человека свинина будет вредна только в том случае, если будет употреблена в большом количестве, впрочем, как и любая другая еда. Поэтому, необходимо употреблять не более 200 грамм свиного мяса в сутки, что позволит избежать тяжести в желудке и проблем с пищеварением.
