Доставка до тижня і нові цінники: як удари по складах вплинуть на ціни

Як атаки на логістичні центри змінили ланцюги постачання

Систематичні удари по розподільчим хабам та складським комплексам великих торговельних мереж у Києві, Дніпрі, Харкові та Одесі вивели з ладу понад 400 тисяч квадратних метрів складських площ — це близько 30% всіх таких об'єктів у столиці та регіоні. Наслідок очевидний: доставка товарів, яка раніше займала один-два дні, тепер може тривати до семи днів. Це змусило виробників і ритейлерів кардинально змінити свої підходи до розповсюдження.

Основна проблема полягає не в кількості товарів на полицях, а в логістичних затримках та розривах ланцюгів постачання. Компанії все частіше переходять на прямі поставки від виробників до магазинів, обходячи зруйновані центри розподілу. Такий альтернативний маршрут додає часу і витрат, але допомагає утримати товари на прилавках.

Чи варто боятися дефіциту: що кажуть фахівці

Перші сигнали тривоги про можливі полиці без товарів виявилися перебільшеними. Експерти сектору одностайні: фізичного дефіциту їжі в Україні не буде. Причина проста — внутрішнє виробництво зерна, овочів, молока та м'яса значно перевищує внутрішнє споживання. До того ж структура аграрного виробництва налагоджена так, що кожен регіон забезпечує себе базовими продуктами самостійно.

Однак це не означає, що на прилавках буде все. Проблеми торкатимуться передусім товарів із коротким терміном придатності та вимогою безперервного холодовладення: молочної продукції, охолодженого м'яса, риби та свіжих овочів. Хліб та хлібобулочні вироби постраждають менше, оскільки виробничі заводи доставляють їх безпосередньо до магазинів, обходячи центральні склади.

Яких продуктів очікувати в першу чергу

• Молочні вироби — найчутливіші до логістичних затримок
• Охолоджене м'ясо та рибні філе
• Свіжа зелень та овочі сезонного виробництва
• Деякі популярні марки з обмеженим розподілом

На полицях можуть з'явитися тимчасові прогалини конкретних брендів, але замість них з'являтимуться аналоги від інших виробників. Повне і тривале відсутність категорії товару малоймовірна.

Прогноз цін на основні категорії в 2026 році

Зростання цін очікується, але воно буде помірним. Основний тиск на ціни створюють не дефіцит, а додаткові витрати на логістику, паливо та електроенергію (у тому числі на роботу резервних генераторів у пошкоджених складах).

Молочна та м'ясна продукція

Прогнозується точкове подорожчання на 5–20% залежно від конкретного продукту та виробника. Зростання буде плавним, а не різким, оскільки ці категорії мають встановлену клієнтуру та конкуренцію. Сезонні чинники (зниження надоїв у жарку пору) також вплинуть на ціну.

Крупи і борошно

Гречка може подорожчати на 10–15% у межах прогнозів міністерства сільського господарства. Інші крупи та борошно залишатимуться відносно стабільними, оскільки їхні ліниці постачання менше постраждали від атак.

Овочі сезонного обігу

Восени (вересень–жовтень) овочі борщового набору (капуста, морква, буряк) можуть зрості на 3–5%. Проте взимку, коли виробництво переходить на тепличні системи, цифри зростуть набагато істотніше — на 20–30% і більше через дорогу енергію на опалення та освітлення.

Хлібобулочні вироби

Хліб подорожчає на 5–12% до кінця 2026 року. Зростання пов'язано з витратами на енергоносії та паливо для пекарень. Розповсюджена ціна на буханець не стрибатиме відразу, але постійно повзтиме вгору протягом місяців.

Експертна позиція: «Не варто піддаватися паніці та скуповувати товари у великих кількостях. Штучний дефіцит, викликаний скупленням, небезпечніший за реальні логістичні проблеми.»

Як правильно робити запаси: рекомендації фахівців

Фахівці радять утримуватися від масового скупу. Якщо у вас виникає потреба запасатися, обмежуйтесь запасом максимум на два тижні. Це дозволить вам мати подушку безпеки без ризику допустити псування товарів з коротким терміном зберігання.

• Скупиння продуктів довгого зберігання (крупи, тісто, консерви) — логічний захід
• Молочна продукція та м'ясо — купляйте в звичайних кількостях, вони відновлюватимуться щодня
• Овочі та зелень — спеціальне запасання недоречне через короткий термін придатності
• Хліб — беріть на 2–3 дні максимум

Перспектива адаптації торговельної мережі

Великі мережі активно пристосовуються до нових умов. Паралельно з відновленням зруйнованих складів вони нарощують прямі поставки від виробників, розширюють мережу регіональних розподільчих центрів і впроваджують більш гнучкі схеми управління запасами. Це означає, що протягом кількох місяців ситуація з доставкою стабілізується, хоча повного повернення до попередніх термінів може зайняти кілька місяців.

Очікується також більш активне використання локальних і регіональних постачальників, що скоротить відстані і час доставки для товарів з короткою полицею.

Висновок: що чекати у найближчій перспективі

У 2026 році торговельні полиці залишатимуться заповненими, але асортимент може бути дещо звужений у категоріях із холодовим ланцюгом. Ціни повільно, але впевнено зростатимуть на 5–15% залежно від категорії. Головне — не поддаватися паніці, не скуповувати без потреби і довіряти прогнозам фахівців, які одностайно гарантують, що відкритого дефіциту їжі не буде.

Слідкуйте за актуальними пропозиціями в супермаркетах, вибирайте альтернативні марки, якщо улюблені недоступні, і готуйтесь до плавного зростання цін замість різких стрибків. Економія на логістиці та раціональне споживання — найрозумніші стратегії в такі часи.